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A Upside Foods, que antes se chamava Memphis Meats, é uma empresa de tecnologia de alimentos com sedegestao de banca sportingbetBerkeley, Califórnia.

Ela tem como objetivo produzir carne cultivada de forma sustentável.

[1] A empresa foi fundadagestao de banca sportingbet2015 por Uma Valeti ( CEO ), Nicholas Genovese ( CSO ) e Will Clem.

[2][3] Valeti era cardiologista e professor da Universidade de Minnesota .[1]

A empresa tem como objetivo criar vários produtos de carne com a ajuda da biotecnologia, que permite que células-tronco se transformemgestao de banca sportingbettecido muscular.

Esses produtos serão produzidosgestao de banca sportingbetbiorreatores.[1]

Em fevereiro de 2016, a Memphis Meats lançou um vídeo mostrando uma almôndega cultivada.

Em março do ano seguinte, a empresa publicou um vídeo de pratos com frango e pato cultivados.

[4][5][6][7] Em fevereiro do ano seguinte a empresa informou que seu objetivo era produzir carne a um custo de 60 euros por quilo e entrar no mercado até 2020.[8]

Em agosto de 2017, a Memphis Meats anunciou que havia arrecadado 17 milhões de dólaresgestao de banca sportingbetuma rodada de financiamento da Série A.

A rodada foi liderada pela DFJ e contou também com investimentos de personalidades como Bill Gates, Richard Branson, Suzy e Jack Welch, Cargill, Kimbal Musk e Atomico.[9]

Inicialmente, o custo de produção da carne cultivada era de 40 mil dólares por quilo, enquanto o custo de produção da ave cultivada era de 20 mil dólares por quilo.

[5][10][11] Em junho de 2017, a empresa havia conseguido reduzir o custo de produção para menos de 2.

400 dólares por libra (5.

280 dólares por quilo).

[12] A empresa afirmou que esperava reduzir custos e lançar seus produtos comercialmente até 2021.[5][7][6]

Em janeiro de 2020, a Memphis Meats arrecadou 161 milhões de dólaresgestao de banca sportingbetuma rodada de financiamento da Série B.

A rodada foi liderada pelo Softbank Group, Norwest e Temasek, e também contou com investimentos de Richard Branson, Bill Gates, Threshold Ventures, Cargill, Tyson Foods, Finistere, Future Ventures, Kimbal Musk, Fifty Years e CPT Capital.

A empresa planeja utilizar os fundos para construir uma instalação piloto de produção e lançar seus produtos no mercado nos próximos anos.[13]

Em maio de 2021, a empresa anunciou que mudaria seu nome para Upside Foods.

[14] Em setembro de 2021, o cofundador e diretor de ciência, Nicholas Genovese, e o vice-presidente de desenvolvimento de processos, KC Carswell, deixaram a empresa.[15][16]

Em 4 de novembro de 2021, a Upside Foods inaugurougestao de banca sportingbetprimeira fábrica de produçãogestao de banca sportingbetgrande escala, chamada "Centro de Engenharia, Produção e Inovação" (EPIC),gestao de banca sportingbetEmeryville, na Califórnia.Com uma área de 16.

154 metros quadrados, ela é equipada com cubas e tubos movidos a energia renovável e tem capacidade para produzir 22.

680 quilos de carne cultivada por ano, que serão vendidos comercialmente.[17][18]

Aprovação da FDA [ editar | editar código-fonte ]

Em 17 de novembro de 2022, o FDA concluiu um processo de consulta pré-mercado para a empresa vender seu frango cultivado ao público.

[19] Isso torna a Upside Foods a primeira empresa a concluir esta consulta pré-mercado.

[20] A FDA deixou clarogestao de banca sportingbetseu anúncio, no entanto, que isso não foi considerado um processo de aprovação.[21]